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Quando eu primeiro acertei macarons, estrela bet fora do ar hoje 2012, eles tinham acabado de assumir o cupcake como patisserie du jour – da 7️⃣ brilhante série americana adolescente TV Gossip Girl aos ramos franceses do McDonald’S. Esses sanduíchees merengue coloridos pareciam estar por toda 7️⃣ parte e hoje se sentem muito especiais novamente - especialmente quando você mesmo BR uma bolsa para fazer pipas!

Prep

40 min.

Cooke

15 7️⃣ min.

makes

Cerca de 10

65g de amêndoas moídas,

85g de açúcar gelados,

25g cacau estrela bet fora do ar hoje pó

75g clara de ovo branco

– ou seja, a partir 7️⃣ de 2-3 ovos;

Uma pitada de sal

60g de açúcar rodíscula

Para o ganache

100g chipping creme

100g chocolate escuro

20g manteiga

Uma pitada de sal marinho

1 7️⃣ Faça o ganache

Aqueça o creme estrela bet fora do ar hoje uma panela pequena até que esteja quente, mas não fervendo. Enquanto isso corte aproximadamente 7️⃣ a chocolates

Adicione o chocolate picado ao creme quente, deixe por alguns minutos enquanto você corta a manteiga aproximadamente e depois 7️⃣ mexa-o no nata até derreter suavemente. Bata gradualmente com uma pitada de sal para esfriar um lado do corpo estrela bet fora do ar hoje 7️⃣ vez disso colocar as mãos sobre ele novamente refrigerando ou colocando os pés num lugar mais fresco que não seja 7️⃣ bom demais!

2 Desenhe círculos sobre assando papel

Coloque um cortador de massa (ou algo mais redondo) com cerca 312 cm no 7️⃣ papel e desenhar estrela bet fora do ar hoje torno dele a lápis escuro ou tinta, então repita espaçando os círculos sobre 2 centímetros – 7️⃣ você vai precisar aproximadamente 20 ao total. Então se não puder encaixar todos eles numa folha prepare uma segunda bandeja!

3 7️⃣ Prepare uma bolsa de tubulação.

Corte uma segunda folha de papel do mesmo tamanho e coloque-a estrela bet fora do ar hoje cima da primeira – 7️⃣ você deve ser capaz para ver os círculos (também conhecido como seu modelo) através dele; esta segundo folhas irá impedir 7️⃣ que o lápis ou tinta manchar seus macarons. Prepare um saco com tubulação cerca 1cm bocal(ou cortar a buraco no 7️⃣ fundo).

4 Comece na base

Coloque as amêndoas estrela bet fora do ar hoje um processador de alimentos ou moedor limpo e whizz para uma pó muito 7️⃣ fino. Peneire o fermento, juntamente com a cereja açúcar do cacau poder através da peneira fina dentro duma tigela!

Repita 7️⃣ esta peneiração, para que os três sejam completamente combinados – não há lugar onde esconder pedaços estrela bet fora do ar hoje macarons.

5 Bata as 7️⃣ claras de ovo.

Use um misturador de stand ou batedores elétricos para bater as claras do ovo com uma pitada estrela bet fora do ar hoje 7️⃣ sal até que elas mantenham estrela bet fora do ar hoje forma, e depois bata no açúcar da rodízio por colher.

Continue batendo estrela bet fora do ar hoje alta velocidade 7️⃣ até que as claras de ovo estejam rígidas o suficiente para você virar a tigela do avesso sem elas cairem 7️⃣ – verifique regularmente estrela bet fora do ar hoje consistência, assim não supere.

6 Misture os ingredientes secos.

Dobre os ingredientes secos com uma colher de metal 7️⃣ grande, estrela bet fora do ar hoje seguida bata a mistura novamente até que ela caia da espátula: se for muito grossa será difícil fazer 7️⃣ o tubo.

Não se preocupe estrela bet fora do ar hoje tirar um pouco do ar dele: você não quer muito preso nas conchas de macaron.

7 7️⃣ Pipe estrela bet fora do ar hoje rodadas

Coloque a mistura no saco de tubulação e, estrela bet fora do ar hoje seguida carregue-a cuidadosamente nos círculos que você pode ver 7️⃣ através da folha superior do papel.

Pegue a bandeja e solte-a estrela bet fora do ar hoje uma superfície de trabalho um par algumas vezes, depois 7️⃣ deixe descansar por cerca 30 minutos até que os macarons se sintam secos ao toque. Enquanto isso aquece o forno 7️⃣ para 180C (160 C ventilador)/390F / gás 4.

8 Assar os macarons.

Asse os macarons por 15-17 minutos, até ficar firme e 7️⃣ abra a porta do forno brevemente algumas vezes durante o cozimento para soltar vapor.

Uma vez que você tenha certeza de 7️⃣ ter feito, deslizar o papel macaron-topping da bandeja e estrela bet fora do ar hoje uma superfície fria para impedilos a cozinhar mais ainda. Em 7️⃣ seguida deixe esfriando completamente no jornal : Depois legal ou cuidadosamente retire os macacos do trabalho; eles devem sair muito 7️⃣ facilmente!

9 Sanduíche com ganachas

Combine pares de macarons iguais, então usando uma pequena faca ou colher paleta cuidadosamente sanduíche-los junto com 7️⃣ o ganache conjunto.

Os macarons podem ser comidos imediatamente, mas para essa textura caracteristicamente mastigada armazene-os estrela bet fora do ar hoje algum lugar fresco ou 7️⃣ na geladeira por 24 horas e traga de volta à temperatura ambiente antes da refeição.

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