Como utilizar um whole cabeça de alface antes que ela se deteriore – por favor, nenhuma salada

Estamos falando sobre como 5️⃣ aplicar calor aqui, porque a alface crue é tudo sobre salada (a menos que você esteja usando as folhas para 5️⃣ embrulhar carne moída ou cogumelos, o que também é uma ótima ideia). Braising é um bom lugar para começar como 5️⃣ qualquer outro, diz Farokh Talati, chefe-cozinheiro no St John Bread and Wine jogar online dia de sorte Londres. Corte a alface ao meio ao 5️⃣ longo da raiz e espere, e coloque uma frigideira de ferro fundido no fogo. "Se eu estivesse fazendo isso no 5️⃣ restaurante", diz Talati, "eu usaria banha de na abandonas, mas você poderia fritar bacon jogar online dia de sorte óleo vegetal jogar online dia de sorte vez disso, 5️⃣ então retire-o e use o óleo restante no tacho; ou, para vegetarianos, use simplesmente azeite de oliva." Uma vez que 5️⃣ o óleo esteja fumegando, coloque a alface, cortado para baixo, côté, cozinhe até estar bem carbonizado – "Estamos falando escuro 5️⃣ " – então retire do tacho. Talati então fritaria cogumelos castanhos or recojidos e bifes suaves e bacon fumado, antes 5️⃣ de devolver a alface ao tacho com um pouco de caldo de galinha ou caldo de cogumelo seco, e possivelmente 5️⃣ um pouco de tomilho e alho picado. Cobre, simmer até ter "uma bela tampa rica", e termine com um splash 5️⃣ de vinagre bálsamo ou vinagre de Jerez.

Para uma descarga da grade, Olly Oakley, chefe-cozinheiro no Harcourt Arms jogar online dia de sorte Oxfordshire, grelha 5️⃣ alface inteira. "Acaba com um medio quente, cheio e quente, faixa íntima ", ele diz, o que o torna ideal 5️⃣ para servir com um tipo de adereço de ceasar ou manteiga de anchovas, mais um pouco de pangrattato para "fortalecer 5️⃣ coisas." Alternativamente, Talati adiciona, frote fatias sazonadas de alface com azeite de oliva extra-virgem e harissa. "Realmente trabalhe neles nos 5️⃣ folhetos, jogar online dia de sorte seguida, coloque-o na grade e cozinhe, virando a cada três minutos, até que adote.transfira para uma assadeira e 5️⃣ "repouse o que mais você estiver grelhando, seja salsichas, costeletas de porco ou bife, jogar online dia de sorte cima da alface, a fim 5️⃣ de que todos os sucos de descanso caíam sobre ela".

A alface é um grande portador de sabor, então marinando (em 5️⃣ azeite de oliva, limão e manjerona, Oakley sugere) e assando é outro bom truque, assim como frutar. Em seu livro 5️⃣ Tenderheart, Hetty McKinnon corta uma também cogumelo lactuca jogar online dia de sorte pedaços, frie-os jogar online dia de sorte um tacho quente com óleo e alho e 5️⃣ alho picados, jogar online dia de sorte seguida, despeje azeite de soja, azeite de semente de gergelim e alguma especiaria. "Quando a alface é 5️⃣ fritada, ela entra jogar online dia de sorte colapso, mas ela mantém o textura e maciez ", ela diz, então é ideal para comer 5️⃣ com arroz."

Em seguida, há sopa de alface, que pode ser feita com ervilhas ou batatas, e definitivamente algumas ervas moles. 5️⃣ Para mim, no entanto, Rachel Roddy do Feast tem a ideia certa ao encher folhas de alface-borracha cozidas com uma 5️⃣ mistura de ovo batido, farinha de pão, queijo parmigiano, alho, nozes e salsa picada de perejil e manjerona, jogar online dia de sorte seguida, 5️⃣ asegurar os pacote com pinos de dente e mergulhar jogar online dia de sorte caldo vegetal.

Finalmente, as batatas não têm monopólio do jogo de 5️⃣ lasanha, então dê uma chance a lettuce,também. Guardian colunista Tom Hunt aconselha reduzir 150 ml cada de caldo e natas 5️⃣ duplas a metade. Enquanto isso, aquecer algum manteiga jogar online dia de sorte uma frigideira, adicionar cebolinhas picadas, ervilhacas e pedaços de alface, depois 5️⃣ refogue until a alface entra jogar online dia de sorte colapso. Despeje alguns alho picado e a mistura de nata, espere, selecione, jogar online dia de sorte seguida, 5️⃣ espalhe com queijo parmesão ralado e coloque sob um gril quente até que fique bem fofo. Isso vai abater uma 5️⃣ salada qualquer dia.