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Producción de peces cultivados en laboratorio en Europa: Una alternativa más amigable con el medio ambiente

Las oficinas de ladrillo rojo, 👍 ubicadas justo al norte del río Elba en Hamburgo y a pocos pisos por debajo de las oficinas centrales alemanas 👍 de Carlsberg, ofrecen un escenario increíblemente discreto para un equipo de alimentos que se prepara para producir la primera tonelada 👍 de pescado cultivado en laboratorio de Europa.

Dentro de Bluu Seafood, más allá del acogedor bar de café y tortas con 👍 vista abierta, las habitaciones están dominadas por losazulejos blancos relucientes, las personas que se apresuran en batas de laboratorio, hileras 👍 de recipientes de fondo ancho y piezas de equipos más adecuadas para una emocionante película de ciencia ficción.

Equipo y suministros 👍 utilizados en Bluu Seafood
Biótico ("medio de crecimiento")
Beakers de fondo ancho
Piezas de equipo que se asemejan a una emocionante película de 👍 ciencia ficción
Recipiente de 50 litros (bioreactor) lleno de líquido de color cereza

El objetivo de la empresa es vender, algún día, 👍 el producto resultante - que será pescado real en lugar de un sustituto a base de plantas - a los 👍 compradores como una alternativa más amigable con el medio ambiente a la sobrepesca para satisfacer la demanda.

El pescado criado en 👍 el bioreactor se mezcla con ingredientes basados en plantas para hacer bolas de pescado y dedos empanizados.

Ventajas nutricionales

  • Se pueden mantener 👍 los mismos beneficios nutricionales, como los Omegas
  • Posibles alérgenos, microplásticos y contaminantes

Bluu Seafood tiene como destino inicial no los restaurantes locales, 👍 sino Singapur, un país donde el pescado y la carne cultivados en laboratorio son tan bien conocidos que se puede 👍 hablar de ellos con los taxistas, dice Sebastian Rakers, cofundador y biólogo marino de Bluu Seafood.

"Cuando le dijimos a nuestro 👍 taxista que estábamos trabajando en pescado cultivado, dijo: 'Lo sé, es el futuro. Muchos chefs quisieran ponerlo en el menú 👍 aquí.'"

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  • ATENDIMENTO – Controle de pacientes a serem atendidos; Controle de digitação de laudos com base em modelos previamente especificados; Histórico de laudos digitados; Controle de materiais utilizados nos procedimentos; Gravação e leitura de laudos em áudio; Controle de envio de laudos para recepção; Controle de envio de laudos por e-mail; Entrega de laudos Web. Visualização de guia médica; Impressão de etiquetas.

    CONSULTÓRIO – Prontuário eletrônico dinâmico e configurável; Histórico de atendimentos e anamneses; Receituário eletrônico; Solicitação eletrônica de exames.

    FATURAMENTO – Correção com recálculo, reprocessamento dos valores e reimpressão das fichas de atendimento; Faturamento de guias por lotes de convênio, que possibilita o controle minucioso dos valores que foram faturados para o convênio e do pagamento dos mesmos gerando contas a receber automaticamente; Geração de arquivo “XML” para comunicação TISS com os convênios; Listagem de lotes e impressão de guias SADT; Rotina de geração de arquivo no layout CIHA; Cadastro das regras de produtividade.

    FINANCEIRO – Controle de saldo e fluxo de caixa por conta movimento; Plano de Contas; Contas a Pagar; Contas a receber; Controle de compensações, baixas e devoluções dos cheques recebidos e emitidos; Conciliação bancária.

    RELATÓRIO E LISTAGENS – Listagem diversas; Relatórios de controle; Relatórios de produtividade; Relatórios Financeiros e de Faturamento; Gráficos.

    SEGURANÇA – Controle de usuários por níveis de acesso; Auditoria das operações dos usuários.